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香辣猪蹄的做法步骤

1.猪蹄放开水加料酒中煮5分钟。

2.猪蹄剁成块，比生猪蹄好剁，对你最好找店家剁。

3.准备所需调料，葱切段，姜切片。

4.热锅放油，加入除冰糖外的料小火煸出香味。

5.倒入猪蹄翻炒几下。

6.加入冰糖翻炒，还是小火。

7.冰糖完全融化后，倒入水，没过猪蹄。

8.炒锅内所有转入电饭锅，加入料酒，生抽，盐炖至汤汁基本收干。